Brokkolis golyó

     Az egészséges étkezés egyik alappillére a zöldségek, gyümölcsök fogyasztása. Most megmutatom, hogy milyen nagyszerű helyettesítője lehet különböző húsféléknek a zöldség.

   Sokat nézelődök a vegetáriánus és vegán konyhák receptjei között. Habár nem tartom egyik diétát sem, rengeteg egészséges finomságot találok köztük. Bevallom, nem lenne nehéz ilyen receptek mellett áttérni a vega oldalra. Ez a zöldséges golyó  100% - ban laktóz-, gluténmentes, vegán.

Brokkolis golyó

• 1 tk olaj
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• 1 nagy fej brokkoli
• 2 evőkanál friss bazsalikom vagy 1 teáskanál szárított bazsalikom
• ½ teáskanál szárított oregánó, fokhagyma, paprika
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• ⅓ teáskanál só
• 1 evőkanál étkezési élesztő
• ¼ csésze mandula liszt
• ¼ csésze vagy több zsemlemorzsa
• 1 evőkanál chia mag vagy chia mag őrleményt összekeverünk 3 evőkanál meleg vízzel , hagyjuk állni 5 percig
• ¼ csésze növényi sajt

1. Vágd apróra a hagymát és a brokkolit, egy serpenyőben párold puhára. 
2. A párolt zöldségeket és a többi hozzávalód öntsd egy mixerbe, majd turmixold össze. 
3. A masszából készíts kis golyókat kézzel. 
4. Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük sütőpapíron 10 perc után átforgatva, vagy kókuszolajban is ki lehet sütni.

   A brokkoli gazdag vas, kalcium, A-vitamin, B-vitamin forrás. Antioxidáns, segít a pajzsmirigy működésének szabályozásában. Élvezd nyugodtan főétkezésekhez, fasírtként, paradicsomos szósszal tésztával, vagy nassoláshoz. Ha tetszett, Oszd meg másokkal is, valamint nézz szét Harapnivaló rovatunkban a többi extra egészséges receptért!