Mediterrán golyó csicseriborsóval

    Mostanában nagyon megtetszettek a zöldséges golyók. Itt egy újabb, a mediterrán ízvilág köntösében. Garantáltan vegán és mindenmentes!

   A Földközi-tenger partvidékén híresen jól főznek. Rengeteg fűszer és zöldség áll rendelkezésükre. Ez a konyha az igazi nyár: illatos, fűszeres, könnyed és változatos. A bazsalikom és oregano szinte egy ételből se maradhat el. Ugyanígy elengedhetetlen a fokhagyma és az olívaolaj is egy hamisítatlan mediterrán harapnivalóhoz.
   Ez a recept egyszerűen elkészíthető, igazán laktató, nem tartalmaz se laktózt, se glutént, se tojást. Csak egy nagyobb teljesítményű turmixgépre van szükség a megfelelő végeredményhez..

Mediterrán golyó csicseriborsóval

• 1 len tojás (= 1 evőkanál lenmag liszt + 2,5 evőkanál  víz)
• 2 evőkanál  olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma darálva
• 1/3 csésze zsemlemorzsa
• 1/3 csésze friss bazsalikom, apróra vágva
• 1/3 csésze lazán apróra vágott aszalt paradicsom
• 1/3 csésze  parmezán
• tengeri só és őrölt pirospaprika ,
• 1 evőkanál szárított oregano (vagy 2 evőkanál friss oregano, apróra vágott )
• 425 g csicseriborsó kiáztatva
• 3 evőkanál zsemlemorzsa a panírhoz

1. A csicseriborsót áztasd ki, öntsd le a levét, turmixold össze.
2. Ha már eléggé masszás állagú, add hozzá a többi hozzávalót is és turmixold tovább . 
3. Ha kész, formázz kisebb méretű golyókat belőle, hempergesd bele a zsemlemorzsába, majd süsd ki kókuszolajon!

   A csicseriborsó kiváló rost- és vitaminforrás. Rendkívül magas a fehérjetartalma, így azoknak, akik nem esznek húst, ajánlott beépíteni az étrendjükbe. Vízbe kell áztatni, mert nyersen emészthetetlen, méreganyagokat tartalmaz. Főzni is csak új, tiszta vízben szabad. Gazdag B1-, B6-vitaminban és folsavban, kalóriaszegény és jól laktat. Diétázni vágyóknak ideális. Ugyan a csicseriborsó keleti termés, de a déli hozzávalókkal érezheted a mediterrán ízvilágot.
   Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg másokkal is, valamint nézz szét Harapnivaló rovatunkban a többi extra egészséges receptért!